米沢牛 登起波＜TOKIWA＞

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総合評価：4.4（全896件）

評価：

山形県米沢市を訪れた際、米沢牛の老舗「登起波」さんへ伺いました。 普段からこちらのお肉を定期的に送っていただいており、自宅でも登起波さんの米沢牛を楽しんでいますが、今回はお店で網焼きをいただきました。 目立たないけど牛すじはカレーに最高です！ ※購入時　赤みが多めと伝えてください※ お姉さんがなるべく見立てくれます 運ばれてきたお肉は、焼く前からきめ細かな美しい霜降りで、見ただけでも質の良さが伝わってきます。網の上で好みの焼き加減に仕上げていただくと、余分な脂がほどよく落ち、米沢牛ならではの甘みと旨みが口いっぱいに広がりました。 脂がしっかりのった部分には上品な甘さがあり、赤身の部分には肉本来の濃い旨みがあります。柔らかいだけのお肉ではなく、部位ごとの味わいや食感の違いを楽しめるのも印象的でした。ひと切れずつ丁寧に焼きながらいただく時間そのものが、とても贅沢に感じられます。 最初に出てきた小鉢も一品一品丁寧で、網焼きに添えられた新鮮な野菜やキムチも、お肉の味を引き立ててくれました。 創業明治27年という長い歴史を持つお店だけあり、米沢牛への自信と誠実さが、お料理からも伝わってきます。いつも送っていただいているお肉も間違いなくおいしいのですが、現地のお店でいただく網焼きは、また格別でした。 米沢を訪れた際には、ぜひまた立ち寄りたいと思います。米沢牛をゆっくり味わいたい方に、自信を持っておすすめできる名店です。

評価：

米沢牛を食べたくて登起波さんに、ランチで二人で訪問。ほぼ満席でしたが、予約無しでもはいれました😋 特選ヒレステーキ150gと、薄切りステーキを注文。柔らかさ、甘みが違います！女性でもペロット食べられます。 接客も丁寧で説明してくれよかったです。 米沢駅観光センターに、ワインお一人につき一杯無料冊子を見つけて使えたので、とても得した気分でした！

評価：

米沢市に用事があり、米沢牛のすき焼きを食べてみたくて老舗のこちらへ。19時に予約して訪問です。3階の広いお座敷に案内してくださいました。 まずは前菜三種盛り。暑い日だったのでビールと共にいただきます。食べ終わるとすぐにお肉とお野菜が到着。予約時に「特選」と「松」のコースで迷いましたが、このお肉なら「松」でも十分！初めはお店の方に焼いていただき、あとは自分達で。お肉は柔らかくて箸で持ち上げると崩れて落ちてしまうような柔らかさ！美味しいなんてもんじゃない笑！割下は甘さがちょうどよく、至福の時間です。お野菜にはすき焼きに入れたことがない「キクラゲ」が。これがコリコリと食感良く美味しいです。これからは家でも入れてみます。他にご飯、生卵、お味噌汁、お漬物が付いてきます。 お席で最初に見たメニューの中にあった肉寿司も食べたくて、すき焼きも終わりそうな頃に注文。 一緒にこちらのお店の名前がついた日本酒もお願いしました。肉寿司はシャリの量が良くて柔らかく、あっという間に食べてしまいました。 やはり「米沢牛」は美味しかった！お店の方も素敵な笑顔で接客していただき、素晴らしいお食事と共に大満足でした。ご馳走様でした！

評価：

関西のすき焼きとは違います。 最初の一枚は店の方が作ってくださりますが、その後は自分で作ります。ただし、焼くのではなく、野菜を入れてその上で蒸し煮るような方法です。 特選ロース、ロース、赤身をいただきました。やはり、特選ロースは別格でした。比較するとロースは不要で、赤身はまずまずでした。 メニューはよく見てませんが、口コミで掲載されている値段より高くなっていると思います。特選が11000円だったと思います。

評価：

米沢牛のすき焼きをいただきました。口の中で溶けるような牛肉は流石米沢牛です。 他の料理も米沢牛三昧で贅沢な気分になれる事間違いなしです。

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