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上方伝統食⽂化を紐解き、お客様の舌も心も満足させる、関西だからこそできる中国料理をご提案します。大阪は最も早く料理に昆布を使った合わせ出汁を取り入れたとされています。昆布と薄口醤油を上手に使い、素材の持ち味を最大限に引き出して深みのある味わいに仕上げる。これこそが関西特有の出汁文化であります。また、中国には「唱戯的腔、厨師的湯(歌舞伎の演劇、シェフの出汁)」という言葉があり、古くからスープ作りを重んじてきました。大阪育ちの中国料理人として、両者に共通する「出汁」という伝統食文化に着目し、「湯(タン)」を主軸に据えたコース料理をご用意いたします。
フォトギャラリー
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詳細情報
- ポイント利用可能なサービス
- イートイン
- 予約
- 電話／ネット予約
- 電話番号
- 06-7410-6334
- 営業時間
- 17：00～20：00（23：00閉店）
- 定休日
- 月／日
- サービス料
- カウンター10%／個室15%
- ドレスコード
- なし
- お子さまの同伴
- 同伴可
- 席
- 全14席
- 駐車場の台数
- なし
- EV充電設備
- なし
- 公式サイト
- https://www.kamigata-shintani.com/home
- アクセス
- ■各線「梅田駅」M2番出口より徒歩9分
- 住所
- 〒530-0016 大阪府大阪市北区中崎1-4-21 1F
ご利用前に必ずご確認ください
宿泊施設など、予約が必要な提携店のご予約はご自身で行う必要があります
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ご予約は必ず現地決済を指定してください。
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各種予約サイトをご利用の場合は、
要望欄に「ふるなびトラベル利用希望」
とご記入ください。
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チェックイン時やお会計時には
「ふるなびトラベル利用希望」の旨を
スタッフにお伝えください。
2024年10月1日以降に付与されるトラベルポイントは、複数の都道府県にまたがって運営する宿泊施設において、宿泊費へのトラベルポイントのご利用が1人1泊5万円までとなりますのでご注意ください。ただし、「特定非常災害」に認定された自治体が属する都道府県にある宿泊施設は、災害発生日の次にくる10月1日から1年間上限なくご利用いただけます。
この提携店が
予約できるサイト
掲載を終了している場合があります。
- 総合評価：4.9（全14件）
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評価：
中華という、どちらかというか、あまり創作を求められないジャンルで、上手く異ジャンルを、取り込みながら、中華として美味しく、よくある俗中華にならず、説得力のある、昔からあったような美味しさ。
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評価：
中崎にあるイノベーティブな中華。 高級中華でも町中華とも違う 工夫された繊細な料理が提供されます。 派手さはないですが、とても美味しい。 創作性があふれています。 ワインのペアリングも抜群に良いです。 器も凝ったものばかりで楽しい。 （料金もそこそこしますが、料金以上の価値はあります） カウンター7席ほどと個室があります。 店内は 照明をおとして、かなり落ち着いた雰囲気・内装です。 接客もとても丁寧。💮💮 要予約ですが一人でも利用可能です。 定期的に通いたくなるお店です。
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評価：
中崎町にある新瓊 さん 中国と関西の食文化の融合となる“上方中華”という新ジャンルでは、培った伝統料理に昆布だし、薄口醤油や白味噌、和素材を掛け合わせて 今まで食べたことない中華料理を食べることができました 中華料理といえば、ちょっとこってりなイメージでしたが上方中華は優しくて見た目も中華っぽくないようなお洒落なお料理も楽しめることができました(*^_^*) 合わせて飲んだワインも美味しくて幸せでした… また食べに行きたいです^ ^
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評価：
会社の接待で伺いました。 とにかく全てが美味しかったです！ 上方中華という新しいジャンルをしっかり体現していると思います。 見た目や想いやその料理の経緯など、全てが楽しかったです。 フカヒレやナマコも食べたこと無い味で特に美味しかったです。 季節毎に料理は変わるようなので、また伺いたいです。
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評価：
高級な食材とオリジナリティあふれるお料理です。値段は高め。
現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2024年10月17日 時点）
