ブイヤベースのお店　プチポワソン

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総合評価：4.7（全140件）

評価：

今まで食べた中で、１番濃厚で美味しいブイヤベースでした😋 じっくり仕込まれたスープに、色んな具材が投入されて、更に濃厚に😉 今回はオマール海老のブイヤベースにしたので、奥の部屋貸し切り状態でしたので、ゆっくり食事が楽しめました🎵 前菜の鴨や鯖も美味しかったです👍 ただオマール海老がもひとつやったんで、次回は一つ下のメニューでもええかと。 〆のリゾットも旨かった😋 カヌレをお土産として買って帰ったら、今まで食ってたカヌレはなんやったぐらい、これも今までで１番美味しかったです🎵 外はカリカリ、中はしっとりと👌

評価：

ランチで伺いました 店名でもあります シェフのいちおしコース "プチポワソン " をお願いしました 前菜３種 ☆ ズワイガニのフラン ☆ 帆立と葱(有名なお葱の名前をど忘れしました)と果物を軽く炙り柑橘系ソース ☆ 鰤のソテーに聖護院大根の葉 ☆ 甘鯛のブイヤベース　フォカッチャ付き ☆ 希少和牛！ 亀岡牛のロースト 万願寺とうがらし ☆ あまおうDXとホワイトムースのデザート ※オーナーさんとシェフさんとお話しててデザートは写真を撮り忘れました(汗) フランは濃厚滑らかで最適な温かさが尚良かったです　軽く帆立等の素材を炙る事での香ばしさと柑橘系ソースが良く合って美味しいです　鰤は塩加減と火入れ具合も素晴らしく ふわっふわ でとっても美味しいです　和牛亀岡牛のロースト具合も完璧でもちっとした歯応えに旨味が出て来て最高です やはりブイヤベースはとても美味しく、高価な甘鯛が入っており、鱗パリパリにやわらかい身に濃厚なブイヤベースがとても合い美味しいです お料理は本当に全て美味しくて大満足です💯 また、器も凄く良いです お料理との色味が合っていてとっても良かったです オーナー様とシェフ様、感じの良いお二人で、居心地も良く楽しいランチになりました お土産のカヌレもラム酒が効き表面カリッカリ美味しかったです 本当にとても良い休日になり、仕事への活力になりました ありがとうございました また来ますね

評価：

ランチのコースをいただきました。ブイヤベースはもちろん、前菜、鴨肉料理、豚肉料理もすべて美味しかったです。出てくるお魚が新鮮で、カウンター席ですので、目の前で行われる調理や盛り付けを見ることができ、出てくる前からわくわくします。人気のカヌレを買って、家でいただきました。カヌレも美味しかったです。ご馳走様でした。

評価：

ブイヤベースは、忘れられない味です。 スープの味がとにかく濃厚なので、具材の鯛や茄子の味が少し薄く感じられたくらいです。スープ単独でいただくのに夢中だったせいかも笑。 祇園祭見物の前のディナーとしてコースを予約して行きました。一皿一皿のボリュームが大きめでたくさん食べたい私は大満足。賀茂なすのラタトゥイユ×鱧in鱧の揚げ物も素敵でした。 美味しいものをお腹いっぱい食べたあと、お囃子の響く山鉾町をそぞろ歩いて後祭の雰囲気を楽しみました。お土産にしたカヌレもいい香りで美味しかったです。ご馳走様でした。

評価：

ホームぺージより予約しました。残り1席で1人で訪問しました。 前菜盛合せプレートは、サラダの周りを8品が少しづつ囲まれています。見た目もボリューム満点、鴨や生ハム、お豆腐といった変わり種も有り愉しく味わえるプレートに感動しました。これだけでも十分と思わせますが、メインの鯛ブイヤベースは、鯛ポワレ塩加減もブイヤベースに合う味付けで、ムール貝、ズッキーニ、ナスが形も残りバランスがとても良く美味しくいただき、バゲットでしっかりまとわらせしっかりいただきました。デザートも有ったか〜と^^;満腹…フルーツのさっぱり感とチーズケーキがクドくなくこれまたバランス良く、本当に美味しかったです。シェフのセンスがお料理一品一品に表れていました! また紹介したくなるお店が一つ増えました。有り難うございました。

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2026年7月16日 時点）

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